Gıda güvenliği, tüketilen gıdanın sağlığa zarar vermemesi için alınan önlemlerin tümünü kapsar. Günümüzde bunun sadece son ürünün kontrolü ile garanti edilemediği anlaşılmıştır. Gıda güvenliği ancak gıda zinciri boyunca iyi iletişim içerisinde olmak, yönetimin desteği, kontrolü ve gıda güvenliğini destekleyen standardlar uygulanarak sağlanabilir.
